🥞 Crêpes bretonnes, la recette de Frédéric Aubin

🛒 Ingrédients :

• 250 gr de farine
• 4 oeufs
• 70 gr de sucre
• ½ L de lait
• 50 gr de beurre fondu (demi-sel !)

🥣 Etapes :

• Mélangez la farine et le sucre
• Ajoutez les oeufs
• Versez petit à petit le lait afin d’éviter les grumeux
• Conservez la pâte au frais pendant 4 heures
• Faites chauffer une poêle (ou votre billig pour les plus aguerris)
• Ajoutez une noisette de beurre
• Versez une louche de pâte à crêpe, faites un petit mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface
• Quand le tour de la crêpe commence à roussir, retournez la crêpe
• Laissez cuire encore 1 minute puis servir